Bijvoorbeeld de Giovanni Almondo ‘Fosso della Rosa’ Brachetto del Roero. Een heerlijke lichtrode, friszoete en stuivende wijn met een zachte bubbel en uitgesproken fruitige en bloemige aroma’s van aardbeien, frambozen, rozenblaadjes en geranium. De wijn heeft een uiterst bescheiden alcoholpercentage van 5 procent. Serveer op een temperatuur van 8˚C als aperitief – op het terras! – en bij lichte desserts met rood fruit zoals aardbeiensoep, frambozensorbet of een taart met rood fruit.

Leuk weetje: Fosso della Rosa betekent kanaal of greppel van de roos in het Italiaans. De naam werd in 1993 aan de wijn gegeven vanwege het intense aroma van rozen.